MOBY FRESH 8 KG

Opis

“Moby fresh” – mješavina aditiva i drugih komponenti za pekarstvo- za korištenje u hrani.

Brašno, kruh i ostali pekarski proizvodi. “Moby fresh” je univerzalni poboljšivač namijenjen širokoj upotrebi i prosječnom kvalitetu brašna za svakodnevnu upotrebu u svim pogonima.

Upotrebom aditiva “Moby fresh-a” poboljšavaju se karakteristike tijesta kao i kvalitet krajnjeg proizvoda:
– poboljšava obradivost tijesta
– poboljšava elastičnost tijesta
– ojačava ljepak u tijestu
– povećava zapreminu kruha
– omogućava veće upijanje vode
– produžava svježinu gotovog proizvoda

Doziranje:

“Moby fresh” bi trebalo dozirati za kruh od 0,3 do 0,6 %, a za pecivo od 0,5 do 0,8 % na masu brašna, odnosno od 300(500) do 600 (800) g / 100 kg brašna. Međutim, kako različita brašna imaju različita
svojstva, trebalo bi izvršiti ispitivanje i utvrditi optimalnu dozu za određeno brašno.

Sastojci:
– sredstvo protiv zgrudvavanja E 170
– pšenično belo brašno T500
– emulgator E 472e
– sredstvo za tretiranje brašna E 300
– enzimi

Uputstvo za upotrebu:

“Moby fresh” se dodaje direktno u brašno ili premikse zajedno sa ostalim praškastim sastojcima.

Alergeni: pšenični gluten. Proizvod može da sadrži alergene u tragovima: soja i proizvodi od soje, susam, jaja i proizvodi od jaja, mlijeko i proizvodi od mlijeka, orašaste plodove, lupina.