UNIFERM FermFresh® AromaDurum 10kg / 8,2 L

Opis

UNIFERM FermFresh® AromaDurum rezultat je višestupanjskog procesa fermentacije na bazi duruma (durum pšenice).

Prema UNIFERM DuoFermentation procesu, interno blago durum kiselo tijesto i blago slatki durum ferment lagano se fermentiraju u nekoliko faza. Na taj način zrno razvija vlastiti ukus i daje široku paletu pekarskih proizvoda uz autentične aspekte okusa.

Primjena:

7,5% na ukupno brašno (5 do 10).

Osnovne karakteristike proizvoda su:

1. atraktivan izgled kore,
2. atraktivna, zlatno-žuta igra boja kore,
3. Dobra svežina peciva.