MOBY FRESH PLUS 8 KG

Opis

Moby Fresh Plus izrazito dobro utječe na tijesto jer pojačava njegovu obradivost i elastičnost. Također, značajno povećava zapreminu kruha i omogućava veće upijanje vode. Upotrebom aditiva

“Moby fresh Plus” poboljšavaju se karakteristike tjesta kao i kvalitet krajnjeg proizvoda

• izrazito ojačava ljepak u tijestu
• obezbjeđuje veću toleranciju u procesu
• poboljšava obradivost tijesta
• poboljšava elastičnost tijesta

Doziranje:
“Moby fresh plus” bi trebalo dozirati za kruh od 0,2 do 0,4 %, a za pecivo od 0,3 do 0,5 % na masu brašna, odnosno od 200(300) do 400 (500) g / 100 kg brašna. Međutim, kako različita brašna imaju različita svojstva, trebalo bi izvršiti ispitivanje i utvrditi optimalnu dozu za određeno brašno.

Sastojci:

• sredstvo protiv zgrudvavanja E170
• emulgator E 472e
• pšenično bijelo brašno T500
• enzimi
• sredstvo za tretiranje brašna E300

Uputstvo za upotrebu:
“Moby fresh plus” se dodaje direktno u brašno ili premikse zajedno sa ostalim praškastim sastojcima.

Alergeni: pšenični gluten. Proizvod može da sadrži alergene u tragovima: soja i proizvodi od soje, susam, jaja i proizvodi od jaja, mlijeko i proizvodi od mlijeka, orašaste plodove.