RAŽEVA SLAD/MOBY TEN 10/1

Opis

„Moby Ten“ je namenjen proizvodnji tamnog hljeba i peciva. “Moby Ten” poboljšava aromu i boju
pekarskih proizvoda.

Doziranje: “Moby Ten” bi trebalo dozirati za hljeb i pecivo od 2 do 5 % na masu brašna u zamjesu, odnosno od 2000 do 5000 g /100 kg brašna.

Međutim, kako različita brašna imaju različita svojstva, trebalo bi izvršiti ispitivanje i utvrditi optimalnu dozu za određeno brašno.

Upustvo za upotrebu: “Moby Ten” se dodaje direktno u brašno ili premikse zajedno sa ostalim praškastim sastojcima.

Sastojci:

 – pšenično bjelo brašno T500

– prženo ječmeno sladno brašno

Alergeni:  gluten (pšenica, ječam). Proizvod može da sadrži alergene u tragovima: jaja i proizvode od jaja, orašasti plodovi, lupina,
soja i proizvodi od soje, susam, mlijeko i proizvodi od mlijeka.